■ 会社概要（2004年9月現在）

商号（屋号）

　■ 会社沿革　・・・　という程のものでもないですが・・・昔話と思ってください。

多摩川・大師橋の建設時に、橋のたもと近くにあった「やぶ久」より、先代・袖山勝太郎^＊１ が支店として、当時の糀谷２丁目・現在の西糀谷３丁目に創業。
＊現在、大師橋近くのやぶ久は残念ながらありません。＊

第二次世界大戦の空襲で店舗が焼失。先代がシベリア抑留から帰国したのを機に、当時の糀谷３丁目であった現所在地へ移転。

＜戦時中は？＞
やり手で有名だった袖山勝太郎婦人ツヤ^＊２ が、子供３人を抱えながら 、今でいうテイクアウト専門店として店を切り盛り。戦時下では 東京都の指定配給業者として営業して いました。

店舗改築。木造２階建の店舗兼住居は、総ひのき・合掌造りの贅沢な造りでした。

店舗改装。宴会も出来る蕎麦屋の先駆けとなる。

袖山正悟^＊３ 代表取締役社長 就任

産業道路の拡張事業に伴い、現店舗へ改築。